Strategia TRADITOM

Al fine di proteggere le varietà tradizionali e per evitare la loro continua sostituzione da parte di cultivar moderne a più alto rendimento e più resistenti, ma spesso meno gustose, TRADITOM segue un duplice approccio:

1. Identificare e certificare le caratteristiche sensoriali che rendono queste varietà tradizionali più attraenti per i consumatori. La variabilità genetica e fenotipica di varietà tradizionali di pomodoro è presente sia presso gli agricoltori che nelle banche del germoplasma, ma ha bisogno di essere meglio definita e valorizzata. Alcune varietà tradizionali superano le cultivar moderne in termini di sapore, conservabilità, resistenza alla siccità e condizioni di salinità moderate e complessivamente per la qualità.
2. Superare i "punti deboli" delle varietà tradizionali in termini di resa e di resistenza a patogeni attraverso metodi innovativi di miglioramento genetico e pratiche colturali. Siamo convinti che un attento miglioramento genetico, diretto al mantenimento di specifiche caratteristiche delle varietà tradizionali, nonchè all’incremento della loro produttività e resistenza alle malattie, comporterà la diffusione di questi prodotti sui mercati europei.